2026・夏

こんにちは！担任助手の清水です。暑い日が続いていますが、みなさんお元気ですか？

さて、今回は私の夏休みの思い出についてお話します。一般的に、大学生になると約1～2か月夏休みがあります。しかし今年は実習の都合上、私の夏休みは約1か月でした。短いながらも、充実した休みだったなと思います。

中でも思い出に残っているのは、BBQです！(確か去年のブログでも書いたような記憶がうっすらありますが…)毎年の恒例になりつつあり、私が夏が好きな理由の一つとなっています。

私たちのBBQは少し特殊で、「シュハスコ」という料理を楽しみます。シュハスコはブラジル発祥の肉料理で、ブラジル南部のカウボーイ「ガウチョ」が野外で肉を焼いたのが始まりとされています。シュハスコには、いくつかの独特な特徴があります。

まず、基本的な味付けは岩塩であり、牛肉本来のうまみを最大限に引き出しています。また、刻んだ野菜と酢で作るさっぱりしたソースをかけて食べること(味変)も定番です。このソースが本当に絶品です…！

そして、今回はなんと、三重在住の友人からの伊勢海老の差し入れがあり、人生初の伊勢海老を堪能しました。その大きさにはびっくりしました。そして、海老の美味しさに改めて気づかされました…！毎年帰ってきてほしいです（笑）

シュハスコのお肉は本当に絶品ですが、私はシュハスコをみんなで楽しむ時間も大好きです。

ブラジル出身の友人が肉を焼いてくれるのですが、ブラジルでは「ファルトゥーラ(Fartura=豊かさ、過剰なほどの豊饒)」という概念があり、冗談ではなくお肉が無限に出てきます。そのおかげで、終わりを気にすることなくゆっくりと食事ができ、みんながおなかいっぱいになることができます。久しぶりに会う友人と話しながら、ゆったり食事する時間はとても幸せです。

私は夏が大好きで、夏の終わりには寂しさを感じてしまいます。これから秋・冬が来ますが、来年の夏もこんな風にみんなと会えたらいいなと思いながら、2026年の残りの季節も楽しんでいきたいです。写真は、その大きさに驚いた伊勢海老です。